A konyhai kések általános karbantartási stratégiáinak és módszereinek listája

Sokféle konyhai kés létezik, és a különböző kések felhasználása eltérő. Ezért le kell ülnünk.

　　Először is, például a csontok és a hús darabolásához, kérjük, használja őket külön-külön, rendeltetésüknek megfelelően. A kések nem alkalmasak kemény tárgyak, például fém vagy fa vágására vagy vágására. Csontok vágásakor célszerű a penge sarkát használni, hogy érintkezzen a csontokkal. Ezzel egyidejűleg válassza ki a penge tompaszögét a csont vágásához, és függőlegesen ejtse le a kést. Ha a csont megharapja a kés élét, nem tanácsos egyik oldalról a másikra rázni, hogy megpróbálja kihúzni a kés élét. A helyes módszer az, hogy a csontot és a kést együtt emeljük fel, és újra aprítjuk, amíg a csont el nem törik. Ellenkező esetben a fűrészlap éle ív alakú résre töri az acélt, ami nem megfelelő használat és nem vonatkozik rá a garancia. A késeket minden használat után ki kell mosni, szárazra törölni, főtt étolajjal megkenni, és szellőző, száraz helyre kell tenni, víztől és gáztűzhelytől távol, hogy megelőzzük a rozsdát. A hagyományos rozsdagátló módszer az, hogy a szénacél kést rizsmaradványokkal áztatják a rozsda megelőzésére. Ha a kés rozsdás. Másodszor, minden felhasználónak, aki felelős a késekért és azokat ápolja, tudnia kell a kések karbantartását. A jól karbantartott kés hasznos partnered. A késápolás kifejezés természetesen több, mint puszta élezés.

　　 A penge nem rozsdásodik. A kések legnagyobb ellensége a rozsda. Még ha a gyártók rozsdamentes acélt is használnak a pengék gyártásához, nem szabad azt gondolnunk, hogy a kések soha nem rozsdásodhatnak el. Amíg a körülmények megfelelőek, a rozsdamentes acél felületén habozás nélkül rozsdafoltok jelennek meg. Ez különösen igaz a tengerparti szállodákban való kések használatára, mivel a tengerparton párásabb a levegő, mint más helyeken. Ezenkívül a sót összekeverik. Ezért vigyen fel egy réteg kenőolajat a penge felületére, hogy megvédje a penge acélfelületét a sós, nedves levegő eróziójával való közvetlen érintkezéstől. Bármilyen kenőolaj betöltheti ezt a szerepet. Ha a kést közvetlenül tengervíz éri, használat után azonnal öblítsük le tiszta vízzel, majd kenjük be olajjal.

　　 Harmadszor, az összecsukható kés karbantartásának másik kulcsfontosságú pontja a kenőolaj hozzáadása. Ha csak összecsukható késekhez használja, kérjük, legyen nagyon óvatos használatuk során, különösen fekete pengéjű taktikai összecsukható kések használatakor, mert a kenőanyag fényes fényvisszaverő foltot hagy a száradás után a fekete galvanizáló anyagon. Ha véletlenül rákerülne, csak mossa le szappannal és vízzel.

　　 Természetesen az egy dolog, hogy van kenőanyag, de az egy másik, hogy hol kell használni. Az olyan spray-kenőanyagokat, mint a Dri-Lube, a legjobb online zárkésekhez használni. Igazítsa a fúvóka fúvókáját a vágó forgórészéhez, és permetezze rá. Ezután kapcsolja be és kapcsolja ki a kést néhányszor, és permetezzen még egy kicsit, ha szükséges. A hátul záródó és csúszócsuklós késekhez néhány műszaki adat szükséges. Csak igazítsa a fúvókát a penge és a fogantyú közötti réshez, és kenje be az olajat. A legjobb gyakorlat az, hogy a pengét a nyélre merőlegesen 90 fokkal felnyitjuk, majd kenjük be olajjal, majd többször váltsuk át a kést, hogy a kenőolaj teljesen behatoljon. Rendszeresen végezze el ezt a munkát, hogy a zsebkés mindig a legjobb állapotban legyen. Összefoglalva, a kés nélkülözhetetlen partner és eszköz a mindennapi életünkben, és egyben befektetés is. Tehát jó okunk van arra, hogy vigyázzunk a késeinkre. A jól karbantartott kést jobb használni, hosszabb ideig tart, és hosszabb ideig marad nálunk